Nos réalisations

Des cuisines professionnelles conçues pour durer

Chacun de nos projets est le fruit d’un accompagnement rigoureux, d’un savoir-faire technique éprouvé et d’une écoute attentive des besoins de nos clients. Que ce soit pour un restaurant, une cuisine centrale, un EHPAD ou une cantine scolaire, nos équipes interviennent avec la même exigence de qualité, de fonctionnalité et de conformité aux normes.

Cette rubrique met en lumière des réalisations concrètes en restauration commerciale et collective, à travers des photos et des descriptions détaillées des projets : conception, installation, équipements choisis, contraintes techniques relevées, organisation des espaces...

Restaurants gastronomiques, selfs de lycées ou cuisines d’Ehpad : chaque cuisine installée illustre la capacité d’AFC Grandes Cuisines à s’adapter à des environnements variés, avec des solutions sur mesure, durables et performantes.

➡️ Parcourez nos réalisations et découvrez la diversité de nos interventions et la qualité du travail accompli aux côtés de nos clients.
Restauration commerciale
Restauration collective

La Maison 365 Jours

Description

Lieu: Charroux (03) 
Secteur : Restauration commerciale 
Type d’intervention : conception sur-mesure, fourniture, installation, mise en service 
Objectif du projet : Créer une cuisine professionnelle sur-mesure dans un ensemble de bâtiments classés, pour un lieu unique réunissant un restaurant bistronomique, une boutique et un espace gastronomique. Ce projet marque une nouvelle collaboration avec les porteurs du concept de restauration itinérante en bus. 

Particularités techniques :
  • Intégration des équipements dans un environnement architectural classé
  • Ergonomie et performance adaptées à une activité gastronomique exigeante
  • Conception complète sur-mesure avec gestion des flux et des contraintes techniques spécifiques
Équipements installés :
  • 2 fours iCombi Pro
  • 1 sauteuse multifonction iVario
  • 1 lave-vaisselle à capot
  • 1 cellule de refroidissement rapide
  • 1 batteur 20L, 1 laminoir, 1 hachoir professionnel
  • 1 cave à vin et 1 cave à fromages avec portes vitrées
Fournisseurs : Rational, Hobart, Foster & Gamko VMI, Dito Sama
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28e Régiment de Transmissions

Description

Lieu: Issoire (63) 
Secteur : Restauration collective (site militaire)
Type d’intervention : fourniture et installation de mobilier frigorifique professionnel 
Objectif du projet : Équiper la cuisine de la restauration collective du régiment pour garantir un haut niveau de performance, de fiabilité et de conservation des denrées.

Particularités techniques :
  • Environnement militaire avec contraintes d’accès et d’organisation
  • Installation de mobilier froid Made in France
  • Équipements adaptés aux usages intensifs des cuisines collectives
Équipements installés :
  • Armoires froides positives
  • Armoires à chariots
Fournisseurs : Friginox
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Casino Partouche – Vichy

Description

Lieu: Vichy (03) 
Secteur : Restauration commerciale (bar événementiel) 
Type d’intervention : conception et installation d’un bar provisoire opérationnel
Objectif du projet : Installer un bar temporaire entièrement fonctionnel en pleine phase de réhabilitation du casino, pour assurer la continuité de service pendant les travaux.

Particularités techniques :
  • Projet mené dans un environnement en chantier actif
  • Délais serrés et coordination avec les équipes du site
  • Ergonomie et fiabilité malgré le caractère provisoire

Partenaire: Cellule Grands Comptes EuroChef
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Restaurant L’Atmosphère – Bellerive-sur-Allier

Description

Lieu: Bellerive-sur-Allier (03)
Secteur : Restauration commerciale (restaurant saisonnier)
Type d’intervention : renouvellement ciblé d’équipements
Objectif du projet : Remplacer des équipements clés pour garantir un service fluide et performant en période d’activité saisonnière, dans un cadre en bord d’eau très fréquenté.

Particularités techniques :
  • Intervention rapide dans un établissement en activité
  • Maintenance évolutive pour prolonger la performance de la cuisine existante
  • Fidélité du client sur le long terme
Équipements installés :
  • Meubles froids
  • Machine à glace
  • Tiroirs chauffants
  • Étal à poissons
Fournisseurs : Alto-Shaam, Madial
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Bistrot Murmure – Clermont-Ferrand

Description

Lieu: Clermont-Ferrand (63)
Secteur : Restauration commerciale
Type d’intervention : conception complète, fourniture, installation, mise en service
Objectif du projet : Accompagner l’ouverture d’un bistrot contemporain dans un lieu patrimonial emblématique, avec une cuisine sur mesure conçue pour répondre aux exigences d’un service moderne et créatif.

Particularités techniques :
  • Intégration dans l’environnement historique du quartier de l’Hôtel-Dieu
  • Fourneau central sur-mesure pour une organisation de cuisine fluide
  • Choix d’équipements performants et polyvalents pour la production quotidienne
Équipements installés :
  • Fourneau sur-mesure Charvet
  • Four mixte Rational
  • Robot multifonction Robot-Coupe
  • Machine à glaçons Foster & Gamko
  • Armoire négative pour stockage spécifique
Fournisseurs : Charvet, Rational, Robot-Coupe, Foster & Gamko
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Collège de Bellime – Courpière

Description

Lieu: Courpière (63)
Secteur : Restauration collective (restauration scolaire)
Type d’intervention : rénovation partielle, fourniture, installation
Objectif du projet : Moderniser la cuisine et la salle de restauration du collège tout en assurant la continuité du service pour les équipes de cuisine et les élèves pendant les travaux.

Particularités techniques :
  • Intervention en site occupé, avec maintien de l’activité
  • Remplacement ciblé et adaptation aux installations existantes
  • Intégration de mobilier de cuisson et de distribution sur mesure
Équipements installés :
  • Meuble de cuisson sur mesure Rosinox
  • iVario Pro L Rational
  • Ligne de self modifiée avec matériel Vauconsant
Fournisseurs : Rational, Rosinox, Vauconsant
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Lycée Albert Londres – Cusset

Description

Lieu: Cusset (03)
Secteur : Restauration collective (restauration scolaire)
Type d’intervention : conception et installation de solutions de distribution en libre-service
Objectif du projet : Fluidifier le service du midi pour 1 200 repas/jour dans deux grandes salles, tout en réduisant le gaspillage alimentaire grâce à une nouvelle organisation plus autonome pour les élèves.

Particularités techniques :
  • Réorganisation partielle de l’espace de distribution sans interrompre le service
  • Mise en place de buffets en libre-service (chaud et froid) adaptés au rythme d’un grand lycée
  • Conception tournée vers l’autonomie des usagers et la durabilité des équipements
Équipements installés :
  • Buffets chauds et froids en libre-service, selfs
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